ぴょんぴょん・おーじ-Daily PYoNPYoN 

Mシュナウザー"パセリ&ポプラ"とアウトドアではキャンプやカヌー、インドアではアートやクラフトを楽しんでいる毎日を綴っています。

自家製野沢菜漬

richa, · カテゴリー: 2008年, Dialy / memo · タグ: ,

昨日、帰路の途中で寄った直売店で見つけた生の野沢菜。
夫ししたろがこんなものがあったよ、と教えてくれて初めて生の野沢菜を見ました。

あ、生野沢菜の写真撮るの忘れました(-“-)
50cmほどの葉っぱと薄紫がかった小さなカブが付いていました。

野沢菜って蕪の仲間だったんですね。

家に帰って、ネットで漬け方をいろいろ拝見して、自己流で漬けることにしました。

自家製にんにく醤油、みりん、煮干、塩、唐辛子。
そして、生の野沢菜は食べるときの長さにざくざく切って、漬け込んでみました。

一晩経って、今朝。
まだ少し漬け足りませんが、なかなか美味。

そして、昼。
かなりいい感じ♪

楽しみにしていた漬けてから24時間後の夕食。
自家製っておいしいっ!!

野沢菜、大好きになりそうです(^.^)
問題は、生の野沢菜が手に入りにくいこと。

旬は10-11月らしいですね。

来年は買い出しに行かなくちゃ~♪と出かけましょっ ね> ししたろ、パセ&ポプ

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