五訂日本食品標準成分表

五訂食品成分表〈2003〉

手作り食を作り始めた時ににらめっこしたのは589ページもある大型本の五訂日本食品標準成分表。ほとんどの食品を網羅していると思います。でももう内容は古いかもしれないので、464 ページの2003年版をご紹介。すぐ2004年版が出るかもしれませんね。

ちょっとだけ調べたい時は江崎グリコサイトの「栄養成分ナビゲーター」を利用させてもらうのも良いかも。